露在外面的面发现什么作用

露在外面的面发现有许多作用。首先，露在外面的面可以带来视觉上的吸引力。面条的色彩鲜艳，形状独特，可以吸引顾客的眼球，增加购买的欲望。一些餐厅会使用不同颜色和形状的面条制作出漂亮的菜品，给人一种艺术品的感觉。

其次，露在外面的面能够增加食物的口感和咀嚼感。相比于被汤汁淹没的面条，露在外面的面条更容易吃出口感，更能够满足人们对于食物咀嚼的需求。特别是那些有咬劲的面条，露在外面更容易被咀嚼到，增加了食物的口感。

此外，露在外面的面还可以起到装饰作用。在一些中西合璧的菜品中，面条经过加工成各种形状，如花朵、动物等，并摆放在菜肴的表面，起到了装饰的作用。这样既增添了菜肴的美观度，又呈现出了独特的风格，吸引了顾客的眼球。

另外，露在外面的面还有助于增加食物的口感多样性。面条可以用来搭配各种不同的食材和汤汁，形成丰富多样的味道。有的面条变得酥脆，有的口感绵软，有的富有弹性。这样的变化可以让人们有更多的选择，增加了食物的趣味性。

总之，露在外面的面具有吸引力，增加食物的口感和咀嚼感，起到装饰作用以及增加食物口感多样性等作用。这些优点使得露在外面的面越来越受到人们的喜爱，并成为许多餐厅推出的招牌菜品。