甜辣椒酱怎么做

甜辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，它能为食物增添美味且独特的口感。下面是我为您提供的甜辣椒酱的制作方法。

原料：

- 500克红辣椒

- 2个红甜椒

- 3个大蒜瓣

- 1个洋葱

- 80克白糖

- 80克白醋

- 1勺食盐

- 适量食用油

步骤：

1. 准备工作：

- 首先，将红辣椒和红甜椒洗净，去掉椒头和椒尾。切成小段。

- 将大蒜去皮，并切成小末。

- 洋葱去皮，切成小块。

2. 炒制辣椒酱：

- 在炒锅中倒入适量的食用油，加热。

- 将切好的洋葱和大蒜倒入锅中，煸炒至香味四溢。

- 接着加入红辣椒和红甜椒，继续翻炒，直到椒类变软。

3. 制作甜辣酱糊：

- 将炒好的辣椒倒入搅拌机中，添加适量的食盐，白糖和白醋。

- 开启搅拌机，搅拌至成糊状。

4. 煮制甜辣椒酱：

- 将搅拌好的糊倒入锅中，加热。

- 中小火煮制约15分钟，搅拌均匀。

- 煮制过程中注意火候，避免糊底或糊锅。

- 煮至糊状变浓稠即可。

5. 装瓶保存：

- 把煮好的甜辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，密封好。

- 放在阴凉通风的地方，使其自然冷却。

- 完全冷却后，可以储存在冰箱中。

这样，您就制作好了美味可口的甜辣椒酱。您可以搭配烧烤、凉拌、炒菜等菜肴享受它带来的独特风味。同时，您可以根据个人口味的喜好，适量调整糖、醋和辣椒的比例，来制作出口感更加浓郁或者更加辣的甜辣椒酱。祝您制作成功！